餃子「ぎょうざ」は北京語読みでは「チャオズ」です。同じ発音でも「交子」はチャオズと読みますが、良い子に恵まれる「子孫繁栄」を意味します。「角子」もチャオズと読み、硬通貨の種類を指すために縁起がいいとされました。
日本で「ギョウザ」と呼ばれているのは、広東語の「ガウジー」から来たものだと言われます。家族団欒の背景には読み方に縁起を担いだ由縁もありました。
たくさんの笑顔で作られる餃子は幸せを願う料理です。みなさんもたくさんの願いを込めて、餃子を作ってみてください。きっと、餃子の数ほどたくさんの笑顔が見られることでしょう。 |